第488章 她是真的强！

　　第章她是真的强！

　　“那个叫江鹤的似乎也挺厉害啊，之前几轮赢的毫无悬念。只因为其他人光芒太盛了，让他的存在感不是那么的高。”

　　而现在蒋红豆和江鹤对上了。

　　江鹤所烹饪的料理是武昌开屏鱼。

　　武昌鱼具有补虚益脾，养血健胃之功效。鱼肉细滑质嫩，纤维短，很容易在处理的时候破碎，所以切鱼的时候是很讲究功力和手法的。

　　所谓开屏鱼，就是将鱼肉切成如孔雀开屏一般。切鱼时将鱼皮朝下，刀口斜入，最好是能顺着鱼刺，这样切起来更加干净利落。

　　而鱼的表皮有一层黏液非常滑，一不小心不但切不好，还会伤了手。事先将手放在盐水中浸泡一会儿，能防止打滑。而这些鱼皮在切鱼过程中是需要完整保留的，就像是孔雀华丽的尾羽，让整道菜观感更佳。

　　红豆扫一眼就知道这个江鹤刀工很不错。

　　武昌开屏鱼对菊花鱼，究竟谁能更胜一筹？是蒋红豆再下一城，还是江鹤异军突起？

　　五个评委对江鹤的武昌开屏鱼都给了肯定的评价，鱼质非常鲜嫩美味，其他方面也是可圈可点。但相较蒋红豆的老辣，江鹤到底还是稍显稚嫩了一些。

　　其中一位评委是这样对江鹤说的：“在你这个年岁能有这样的功力，确实相当难得。但蒋大厨不一样，她虽然也才多岁，但厨艺就像是早已经过千锤百炼一般。无数次的打磨和源源不断的探索，成就了她大师般的技巧。”

　　江鹤早就想和这位大名鼎鼎的红豆味仙老板比拼一番了。

　　失败也在意料之中，毕竟这个女人是真的强，一路赢到现在、还很少有失水准的时候。

　　但评委的评价还是让他吃惊。

　　一名年轻厨师如何当得这样的评价？又是什么样的料理，能被称之为是千锤百炼？

　　“蒋大厨，我能品尝一下你的料理吗？”江鹤转过身问蒋红豆。

　　“当然可以，还请务必让我也品尝一下你的料理。”

　　两人分别品尝了各自的料理。

　　“很好吃哦，肉质很嫩，非常入味，刀功摆盘都很出色。”品尝完江鹤的武昌开屏鱼，蒋红豆赞不绝口，连连点头。

　　而江鹤在品尝完蒋红豆的菊花鱼后却默了。