第25章 好吃到停不下来

　　第章好吃到停不下来

　　一晃眼，蒋红豆来到仿膳饭店也有小半月了。虽然她大多时候都在安静的记录、不动声色地分析，但她展示出的厨艺方面的才能让每一个人都不敢小觑。

　　也正因为此，大家也都很期待蒋红豆即将呈现出来的菜品，那究竟是何等的美味。

　　“早餐？”顾奇之在听到蒋红豆给出的菜品建议后，怔在当场。

　　就连其他大厨们也觉得蒋红豆可能搞错了一些事情。

　　仿膳饭店可是从来不经营早餐的，这里只提供正餐。饭店从上午十点，一直营业到晚上九点。

　　而早餐，主要就是豆浆、油条、豆腐花儿、焦圈儿这一类，多是路边摊和大食堂供应。不只是仿膳饭店，清泉饭店、永德饭店还有玉麟饭店，这些中高档饭店都未将早餐纳入他们的经营范围。

　　豆浆油条这些虽然好卖，但成本比较低，赚的也很少，总体来说不太符合他们饭店的定位。

　　而且早餐讲究的就是一个方便快捷，许多人在街上买了就走，谁还有那个时间到饭店慢条斯理地来品尝？

　　“我所说的早餐，是为特定人所制定的早餐拉面。”蒋红豆请大家移步到后厨，让他们稍等，自己则戴上厨师帽站在了料理台前。

　　有些东西只有品尝过才能更深入地了解。

　　“拉面？虽说有些人早上是喜欢来上一碗面条，但那也没什么特别的吧。在大街上，两毛钱就能吃到满满一大碗的肉丝拉面了。”副厨赵五表示了自己的疑问。

　　他们本来对蒋红豆第一道推出来的菜品尤为期待，却没想到结果会是这样。

　　红豆虽然厨艺很好，但想法还是太异想天开了吗？

　　料理台后，蒋红豆将事先和好的面晃匀成长条，放在案板之上，取出木筷在面条中压一深沟，然后在沟中撒入少量绵白糖。紧接着将口两边捏住，将面块拉成条。

　　蒋红豆拉面时并没有过多花式动作，但手指翻飞间仍然无比赏心悦目。

　　她的模样极为认真，眼手合一，高效运作，且收放自如。

　　面拉成条后下锅，那随手一撒，看似随意，却显示着深厚的功底。

　　“拉面看似简单，其实技术性很强。而做好拉面就要掌握四个要诀，即和面不脱水，晃条须均匀，出条均匀圆滚，下锅要撒开。不说其他的，就红豆刚才露的这两手，她的拉面技术不比那些老师傅差。”

　　厨师们并非都善于拉面，确切说每一名厨师都有自己拿手的和不拿手的菜式。

　　能做好一两道招牌菜，其他大差不差就能够让一名厨师有饭吃了。