第一百二十章 茶水费
下午一点，厨房忙完之后陈芝虎也开始带着一票徒弟熬制咸心鲍。
从香料到肉食、胶质比例，再到如何卤制细节都讲了。
既然选定了徒弟，肯定要认认真真教的，以后他的一些秘方都会慢慢教出去，这票徒弟会成为他的内核班底。
如果到了新的厨房，关键位置都是由他们代劳。
“看完能记住吗？”忙完之后他擦了擦手，接下来就是等了。
一众人皆是摇头，光看一遍哪里能记住啊。
“呵呵，记不住很正常，你们现在学这些秘方没吊用，基本功都不牢。”
“想要把咸心鲍做好最少跟我熬半年功夫，中间的熬制调整才是关键，不然就算我把方子给你们都不行。”
“师傅，这个就是香港佬花五万港币一个月买过去的咸心鲍？”小刘兴奋的问道。
“你有想法？”他斜觑了一眼，慢条斯理的喝了口茶水。
“没有，就是问问。”他讪讪的缩了缩脑袋。
“有想法也得给我憋着，先给我把基本功打牢，跟我干肯定不会亏待你们。”
“今晚全部给我留下看鲍鱼，下班我带带你们。”
“还有，厨房的活儿你们得抢着干，别怕挨骂。”顿了一下，他继续说道：“现在店没出师的学徒总共个，阿生，你去帮他们排表，以后每天下午的员工餐十二个学徒轮流烧。”
“给我单独分成一份份，然后单独炒，今天就从你们五个开始，我下午三点半过来教你们炒菜。”
“别怪我给你们加活儿干，你们现在干的越多，学的就越快。”
“只要用心，一年就能把基本功打牢。”
解开围裙他直接出去了，中午有个酒楼老板约他去饮茶。
待他出去之后，几个学徒皆是面露振奋。
干活儿多怎么了，家里人早就叮嘱过，师父让你干的越多越好。
“生哥，你也炒么？”
“炒啊，师父现在骂人好厉害的，我学的久，炒不好挨骂更狠。”阿生悻悻的去安排排班。
“大猪，你们留人盯着卤水啊，师父说以后鲍鱼卤水和翅汤、酱都是离我们五个负责。”
“。”